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Post Time: 2025-07-02

■提供　VERMICULAR ブランドサイト： 公式オンラインショップ： ◾️レシピ ◯コンフィ 鶏もも肉　　　　2枚(2本) 塩　　　　　　　小さじ1 にんにく　　　　一かけら 胡椒　　　　　　少々 ローズマリー　　2本(お好み) タイム　　　　　2本(お好み) オリーブオイル　大さじ１ もも肉にすべての材料をもみこみ、低音調理する。 　　　ほろほろ　　ほどよい肉感 80度 3時間　　 　1時間半 70度　4時間　　 　2時間 60度　5時間　　 　2時間半 ※炊飯器の場合は70度のお湯を注ぎ、『保温』でセットして2時間。とろとろにしたい場合は4時間。 ◯フライドポテト じゃがいも(中)　2個 揚油　　　　　 適量(26cmフライパンで200ml程度)　 塩胡椒　　　　 少々 じゃがいもを洗い、濡れたまま耐熱ボウルにいれ、600wで約5分チン。 その後包丁や手で芋を大きく割り、常温の油から中火でこんがり揚げていく。油は深さ3mm程度あれば十分。 レシピのベースは横田氏↓から引用 ◯クリームソース 牛乳　　　　200ml 水　　　　　ソースがもったりしていれば適宜加える。 バター　　　20g 薄力粉　　　小さじ2 しめじ　　　1/2パック まいたけ　　1/2パック コンソメ　　小さじ1(ひとかけら) 粉チーズ(お好み)　小さじ1〜2 しょうゆ(お好み)　小さじ１ 塩胡椒　　　適量

CONFITそれは鶏肉をカリとろに仕上げる唯一の調理法 For Country: United States. City: Baton Rouge, Concord, Pomona, Santa Clarita, Stamford

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