Cette semaine, François-Régis Gaudry vous propose de cuisiner les pleurotes. Avec un peu de magie culinaire, ces champignons peuvent remplacer la chaire animale tant en goût qu'en texture.
Le plus : les incorporer dans un pain pita pour en faire un kebab !
Pour cette recette, il vous faut, par personne :
- 200 g de pleurotes frais
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 1 cuillère à café de coriandre en poudre
- 1 pincée de paprika fumé ou piment doux (facultatif)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail
- sel et poivre
Retrouvez "On va déguster" sur France Inter :
Le Pleurote - Les Recettes De François-Régis Gaudry For Country: United States. City: Glendale, Las Cruces, Little Rock, Louisville, San Bernardino
