Feurig gewĆ¼rztes Rindfleisch, wunderbar kross angebraten: Unser Crispy Chili Beef schmeckt kƶstlich zu sƤmtlichen Asiagerichten mit GemĆ¼se, Reis oder Mie Nudeln. Die Aromen von Chili, Ingwer und Knoblauch vereinen sich zu einer wahren Geschmacksexplosion.
ZUTATEN (4 P)
600 g HĆ¼ftsteak (Sirloin Steak, Ochsenfetzen)
3 EL MaisstƤrke
Salz, Pfeffer nach Geschmack
Ćl zum Anbraten
2 mittelgr. Zwiebeln
2 Chili (mild oder scharf nach Geschmack)
4 Zehen Knoblauch
4 cm Ingwer
4 EL Reisessig
10 EL Sojasauce
5 EL Tomatenmark
8 EL Sweet Chili Sauce
Zum Anrichten
1 Handvoll frische Koriander
Ā½ Chili
ZUBEREITUNG
š¶Die Zwiebeln schƤlen, halbieren und in Ringe schneiden, den Ingwer und Knoblauch schƤlen und fein hacken und die Chili waschen und in Ringe schneiden. Bis zum Anbraten beiseite legen.
š¶Das Fleisch in feine Streifen schneiden und mit den verquirlten Eiern mischen.
š¶MaisstƤrke, Salz und Pfeffer hinzufĆ¼gen und gut vermischen.
š¶Eine groĆe Pfanne mit reichlich Ćl erhitzen und das Fleisch von allen Seiten gut anbraten. Erst wenden, wenn das Fleisch auf der Unterseite kross angebraten ist, damit kein Fleischsaft austritt. Die Pfanne sollte ausreichend groĆ sein, ansonsten auf 2x oder 3x anbraten.
š¶Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller mit KĆ¼chenpapier etwas abtropfen lassen.
š¶Die Hitze etwas reduzieren und die geschnittenen Zwiebeln in etwas Ćl etwa 2 Minuten anbraten. Gehackte Chilis, Ingwer sowie den Knoblauch hinzugeben und eine Minute weiter braten.
š¶Sojasauce, Reisessig, Tomatenmark und die Sweet Chili Sauce hinzugeben und kurz erhitzen.
š¶Das Fleisch vor dem Servieren wieder in die Pfanne gegeben und nur kurz erhitzen, damit es schƶn knusprig bleibt.
š¶Dazu passt gemischtes Asia GemĆ¼se, Brokkoli sowie Reis, Reisnudeln oder Mie Nudeln. Optional mit frischem Koriander und Chiliringen servieren.
Das detaillierte Rezept findet ihr hier:
Crispy Chili Beef L (asiatisches, Scharfes Rindfleisch) For Country: United States. City: Arvada, Boise, Detroit, Seattle, Spokane
